noticias

Por que deberiamos analizar os antibióticos no leite?

Moita xente hoxe en día está preocupada polo uso de antibióticos no gando e no subministro de alimentos. É importante saber que os produtores de leite se preocupan moito por garantir que o leite sexa seguro e libre de antibióticos. Pero, do mesmo xeito que os humanos, as vacas ás veces enferman e necesitan medicamentos. Os antibióticos úsanse en moitas granxas para tratar infeccións. Cando unha vaca contrae unha infección e necesita antibióticos, un veterinario prescribe a medicación axeitada para o tipo de problema que ten a vaca. Despois, os antibióticos adminístranselle á vaca só durante o tempo necesario para que mellore. As vacas en tratamento con antibióticos para infeccións poden ter residuos de antibióticos no leite.

A estratexia de control dos residuos de antibióticos no leite é multifacética. O control primario realízase na granxa e comeza coa prescrición e administración correctas dos antibióticos e o cumprimento coidadoso dos períodos de retirada. En resumo, os produtores de leite deben garantir que o leite dos animais en tratamento ou no período de retirada non entre na cadea alimentaria. Os controis primarios compleméntanse coas análises do leite para detectar antibióticos, que as empresas alimentarias realizan en varios puntos da cadea de subministración, incluídas as granxas.

Os camións cisterna de leite analízanse para detectar a presenza de residuos de antibióticos comúns. En concreto, o leite bombéase desde o tanque da granxa a un maletero cisterna para a súa entrega á planta de procesamento. O condutor do camión cisterna toma unha mostra de leite de cada granxa antes de bombear o leite ao camión. Antes de que o leite poida ser descargado na planta de procesamento, cada carga analízase para detectar residuos de antibióticos. Se o leite non mostra evidencias de antibióticos, bombéase aos tanques de almacenamento da planta para o seu posterior procesamento. Se o leite non supera as probas de antibióticos, descártase toda a carga de leite do camión e as mostras da granxa analízanse para atopar a orixe dos residuos de antibióticos. Tómanse medidas regulamentarias contra a granxa se a proba de antibióticos dá positivo.

En Kwinbon somos conscientes destas preocupacións e a nosa misión é mellorar a seguridade alimentaria con solucións de cribado para detectar antibióticos nas industrias láctea e de procesamento de alimentos. Ofrecemos unha das gamas máis amplas de probas para detectar un gran número de antibióticos empregados na industria agroalimentaria.