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हमें दूध में एंटीबायोटिक्स का परीक्षण क्यों करना चाहिए?

आज बहुत से लोग पशुधन और खाद्य आपूर्ति में एंटीबायोटिक के उपयोग को लेकर चिंतित हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि डेयरी किसान इस बात को लेकर बहुत चिंतित हैं कि आपका दूध सुरक्षित और एंटीबायोटिक-मुक्त हो। लेकिन, इंसानों की तरह ही गायें भी कभी-कभी बीमार हो जाती हैं और उन्हें दवा की ज़रूरत होती है। कई खेतों में संक्रमण के इलाज के लिए एंटीबायोटिक का इस्तेमाल किया जाता है। जब गाय को संक्रमण हो जाता है और उसे एंटीबायोटिक की ज़रूरत होती है, तो पशु चिकित्सक गाय की समस्या के अनुसार सही दवा लिखता है। फिर गाय को एंटीबायोटिक तभी दिया जाता है जब उसे ठीक होने के लिए ज़रूरी हो। संक्रमण के लिए एंटीबायोटिक उपचार के तहत गायों के दूध में एंटीबायोटिक अवशेष हो सकते हैं।

दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के नियंत्रण का दृष्टिकोण बहुआयामी है। प्राथमिक नियंत्रण खेत पर होता है और एंटीबायोटिक दवाओं के सही नुस्खे और प्रशासन तथा निकासी अवधि के सावधानीपूर्वक पालन से शुरू होता है। संक्षेप में, दूध उत्पादकों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उपचाराधीन या निकासी अवधि में पशुओं का दूध खाद्य श्रृंखला में प्रवेश न करे। प्राथमिक नियंत्रण एंटीबायोटिक दवाओं के लिए दूध के परीक्षण द्वारा पूरक होते हैं, जो खाद्य व्यवसायों द्वारा आपूर्ति श्रृंखला में विभिन्न बिंदुओं पर किए जाते हैं, जिसमें खेत भी शामिल है।

दूध के टैंक ट्रक में आम एंटीबायोटिक अवशेषों की मौजूदगी की जांच की जाती है। खास तौर पर, प्रसंस्करण संयंत्र में डिलीवरी के लिए खेत पर टैंक से दूध को टैंकर ट्रंक में पंप किया जाता है। टैंक ट्रक चालक ट्रक में दूध पंप करने से पहले प्रत्येक खेत के दूध का एक नमूना लेता है। प्रसंस्करण संयंत्र में दूध को उतारने से पहले, प्रत्येक लोड को एंटीबायोटिक अवशेषों के लिए जांचा जाता है। यदि दूध में एंटीबायोटिक्स का कोई सबूत नहीं दिखता है, तो इसे आगे की प्रक्रिया के लिए संयंत्र के होल्डिंग टैंक में पंप किया जाता है। यदि दूध एंटीबायोटिक परीक्षण में पास नहीं होता है, तो दूध के पूरे ट्रक लोड को त्याग दिया जाता है और एंटीबायोटिक अवशेषों के स्रोत का पता लगाने के लिए खेत के नमूनों का परीक्षण किया जाता है। सकारात्मक एंटीबायोटिक परीक्षण वाले खेत के खिलाफ नियामक कार्रवाई की जाती है।

हम, क्विनबॉन में, इन चिंताओं से अवगत हैं, और हमारा मिशन डेयरी और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में एंटीबायोटिक दवाओं का पता लगाने के लिए स्क्रीनिंग समाधानों के साथ खाद्य सुरक्षा में सुधार करना है। हम कृषि-खाद्य उद्योग में उपयोग की जाने वाली बड़ी संख्या में एंटीबायोटिक दवाओं का पता लगाने के लिए परीक्षणों की सबसे व्यापक श्रेणी में से एक प्रदान करते हैं।