समाचार

हमें दूध में एंटीबायोटिक्स का परीक्षण क्यों करना चाहिए?

आजकल बहुत से लोग पशुओं और खाद्य आपूर्ति में एंटीबायोटिक के इस्तेमाल को लेकर चिंतित हैं। यह जानना ज़रूरी है कि डेयरी किसान आपके दूध की सुरक्षा और एंटीबायोटिक-मुक्तता को लेकर बहुत चिंतित रहते हैं। लेकिन, इंसानों की तरह, गायें भी कभी-कभी बीमार पड़ जाती हैं और उन्हें दवा की ज़रूरत होती है। कई फार्मों में संक्रमण के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल किया जाता है। जब किसी गाय को संक्रमण हो जाता है और उसे एंटीबायोटिक दवाओं की ज़रूरत होती है, तो पशुचिकित्सक गाय की समस्या के अनुसार सही दवा लिखता है। फिर गाय को एंटीबायोटिक दवाएं केवल तब तक दी जाती हैं जब तक उसे ठीक होने के लिए ज़रूरी हो। संक्रमण के लिए एंटीबायोटिक उपचार प्राप्त करने वाली गायों के दूध में एंटीबायोटिक अवशेष हो सकते हैं।

दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों के नियंत्रण का तरीका बहुआयामी है। प्राथमिक नियंत्रण खेत पर होता है और एंटीबायोटिक दवाओं के सही नुस्खे और प्रशासन तथा निकासी अवधि के सावधानीपूर्वक पालन से शुरू होता है। संक्षेप में, दूध उत्पादकों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उपचाराधीन या निकासी अवधि में पशुओं का दूध खाद्य श्रृंखला में प्रवेश न करे। प्राथमिक नियंत्रणों के पूरक के रूप में, खाद्य व्यवसाय आपूर्ति श्रृंखला के विभिन्न बिंदुओं पर, खेत सहित, दूध में एंटीबायोटिक दवाओं की जाँच करते हैं।

दूध से भरे टैंक ट्रकों में सामान्य एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति का परीक्षण किया जाता है। विशेष रूप से, दूध को फार्म पर स्थित टैंक से पंप करके प्रसंस्करण संयंत्र में पहुँचाने के लिए टैंकर के ट्रंक में डाला जाता है। टैंक ट्रक चालक, ट्रक में दूध पंप करने से पहले, प्रत्येक फार्म के दूध का एक नमूना लेता है। प्रसंस्करण संयंत्र में दूध उतारने से पहले, प्रत्येक लोड की एंटीबायोटिक अवशेषों के लिए जाँच की जाती है। यदि दूध में एंटीबायोटिक का कोई प्रमाण नहीं मिलता है, तो इसे आगे के प्रसंस्करण के लिए प्लांट के होल्डिंग टैंकों में पंप कर दिया जाता है। यदि दूध एंटीबायोटिक परीक्षण में पास नहीं होता है, तो पूरे ट्रक के दूध को फेंक दिया जाता है और फार्म के नमूनों की जाँच एंटीबायोटिक अवशेषों के स्रोत का पता लगाने के लिए की जाती है। सकारात्मक एंटीबायोटिक परीक्षण वाले फार्म के विरुद्ध नियामक कार्रवाई की जाती है।

क्विनबॉन में, हम इन चिंताओं से अवगत हैं और हमारा मिशन डेयरी और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में एंटीबायोटिक दवाओं का पता लगाने के लिए स्क्रीनिंग समाधानों के साथ खाद्य सुरक्षा में सुधार करना है। हम कृषि-खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के एंटीबायोटिक दवाओं का पता लगाने के लिए परीक्षणों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।