новости

Почему следует проверять наличие антибиотиков в молоке?

Сегодня многие обеспокоены использованием антибиотиков в животноводстве и производстве продуктов питания. Важно знать, что фермеры, занимающиеся молочным хозяйством, очень заботятся о безопасности молока и отсутствии в нём антибиотиков. Но, как и люди, коровы иногда болеют и нуждаются в лекарствах. Антибиотики используются на многих фермах для лечения инфекций. Когда у коровы развивается инфекция и ей требуются антибиотики, ветеринар назначает лекарство, подходящее для лечения конкретного заболевания. Затем антибиотики дают корове ровно столько, сколько необходимо для её выздоровления. У коров, получающих антибиотики от инфекций, в молоке могут быть остатки антибиотиков.

Подход к контролю остатков антибиотиков в молоке многогранен. Первичный контроль осуществляется на ферме и начинается с правильного назначения и применения антибиотиков, а также строгого соблюдения периодов выведения. Другими словами, производители молока должны гарантировать, что молоко от животных, проходящих лечение или находящихся в периоде выведения, не попадет в пищевую цепь. Первичный контроль дополняется тестированием молока на наличие антибиотиков, проводимым предприятиями пищевой промышленности на различных этапах цепочки поставок, в том числе на ферме.

Автоцистерны с молоком проверяются на наличие остатков антибиотиков. В частности, молоко перекачивается из резервуара на ферме в автоцистерну для доставки на перерабатывающий завод. Водитель автоцистерны берет пробу молока каждой фермы перед перекачкой молока в грузовик. Перед разгрузкой молока на перерабатывающем заводе каждая партия проверяется на наличие остатков антибиотиков. Если в молоке не обнаружено следов антибиотиков, его перекачивают в резервуары для хранения молока завода для дальнейшей переработки. Если молоко не проходит тестирование на антибиотики, весь грузовик с молоком выбрасывается, а пробы с фермы проверяются для выявления источника остатков антибиотиков. В отношении фермы с положительным результатом теста на антибиотики принимаются регулирующие меры.

Мы, компания Kwinbon, понимаем эти проблемы и стремимся повысить безопасность пищевых продуктов с помощью скрининговых решений для выявления антибиотиков в молочной и пищевой промышленности. Мы предлагаем один из самых широких спектров тестов для выявления широкого спектра антибиотиков, используемых в агропродовольственной промышленности.