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Warum sollten wir Antibiotika in Milch testen?

Viele Menschen machen sich heutzutage Sorgen um den Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung und die Lebensmittelversorgung. Es ist wichtig zu wissen, dass Milchbauern großen Wert darauf legen, dass Ihre Milch sicher und antibiotikafrei ist. Doch genau wie Menschen können auch Kühe krank werden und Medikamente benötigen. Antibiotika werden auf vielen Höfen zur Behandlung von Infektionen eingesetzt. Wenn eine Kuh eine Infektion hat und Antibiotika benötigt, verschreibt ein Tierarzt das passende Medikament für die jeweilige Erkrankung. Die Antibiotika werden der Kuh dann nur so lange verabreicht, wie es für ihre Genesung notwendig ist. Bei Kühen, die wegen Infektionen mit Antibiotika behandelt werden, können Antibiotikarückstände in der Milch nachweisbar sein.

Die Kontrolle von Antibiotikarückständen in Milch erfolgt auf mehreren Ebenen. Die primäre Kontrolle findet auf dem Bauernhof statt und beginnt mit der korrekten Verschreibung und Verabreichung der Antibiotika sowie der strikten Einhaltung der Wartezeiten. Kurz gesagt: Milcherzeuger müssen sicherstellen, dass Milch von Tieren, die behandelt werden oder sich in der Wartezeit befinden, nicht in die Lebensmittelkette gelangt. Ergänzt werden die primären Kontrollen durch die Untersuchung der Milch auf Antibiotika, die von Lebensmittelunternehmen an verschiedenen Stellen der Lieferkette, auch direkt auf dem Bauernhof, durchgeführt wird.

Milch in Tankwagen wird auf gängige Antibiotikarückstände untersucht. Dazu wird die Milch vom Tank des Bauernhofs in einen Tankwagen gepumpt und zur Molkerei transportiert. Der Fahrer entnimmt vor dem Beladen eine Probe der Milch jedes Bauernhofs. Bevor die Milch in der Molkerei entladen werden kann, wird jede Ladung auf Antibiotikarückstände geprüft. Sind keine Antibiotika nachweisbar, wird die Milch zur Weiterverarbeitung in die Lagertanks der Molkerei gepumpt. Fällt die Prüfung positiv aus, wird die gesamte Ladung verworfen und die Proben der Bauernhöfe werden untersucht, um die Quelle der Antibiotikarückstände zu ermitteln. Gegen den Bauernhof mit dem positiven Antibiotikatest werden behördliche Maßnahmen eingeleitet.

Wir bei Kwinbon sind uns dieser Bedenken bewusst und haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Lebensmittelsicherheit durch Screening-Lösungen zum Nachweis von Antibiotika in der Milch- und Lebensmittelindustrie zu verbessern. Wir bieten eines der umfassendsten Testangebote zum Nachweis einer Vielzahl von Antibiotika, die in der Agrar- und Lebensmittelindustrie eingesetzt werden.