nhau

Munguva pfupi yapfuura, Hurumende yeHurumende yeMisika yakazivisa "Mitemo Yakadzama yeKuongorora License yeKugadzira Zvigadzirwa zveNyama (Chinyorwa cha2023)" (ichazonzi "Mitemo Yakadzama") yekusimbisa kuongororwa kwemarezinesi ekugadzira zvigadzirwa zvenyama, kuona kuti zvigadzirwa zvenyama zvakanaka uye zvakachengeteka, uye kukurudzira kukura kweindasitiri yezvigadzirwa zvenyama zvakanaka. "Mitemo Yakadzama" inonyanya kugadziriswa muzvikamu zvisere zvinotevera:

1. Gadzirisa chiyero chemvumo.

• Mabhokisi emhuka dzinodyiwa anowanikwa mumarezenisi ekugadzira nyama.

• Marezenisi akagadziriswa anosanganisira nyama yakabikwa yakabikwa nekupisa, nyama yakabikwa, nyama yakabikwa yakagadzirwa, nyama yakabikwa uye mabhokisi emhuka anodyiwa.

2. Simbisa manejimendi yenzvimbo dzekugadzira.

• Tsanangura kuti makambani anofanira kugadzira nzvimbo dzekugadzira dzakakodzera zvichienderana nehunhu hwechigadzirwa uye zvinodiwa pakuita basa racho.

• Taura zvinodiwa pakurongeka kwese kweworkshop yekugadzira, uchisimbisa hukama hwenzvimbo nenzvimbo dzekugadzira dzekubatsira dzakadai senzvimbo dzekuchenesa tsvina nenzvimbo dzinogona kusviba kuti pasave nekusvibiswa.

• Kujekesa zvinodiwa pakugovaniswa kwenzvimbo dzekugadzira nyama uye zvinodiwa zvekutarisira nzvimbo dzevashandi nedzekutakura zvinhu.

3. Simbisai midziyo nekutarisira nzvimbo.

• Makambani anofanirwa kupa michina nenzvimbo zvine mwero zvinokwanisa kuita basa razvo nemazvo zvichizadzisa zvinodiwa pakugadzira.

• Kujekesa zvinodiwa pakutarisira nzvimbo dzemvura (dzekudhonza mvura), nzvimbo dzekuburitsa mvura, nzvimbo dzekuchengetera zvinhu, uye kutarisa tembiricha/hunyoro munzvimbo dzekugadzira kana nzvimbo dzinotonhora.

• Gadzirisa zvinodiwa pakugadzirisa makamuri ekuchinjira mbatya, zvimbuzi, makamuri ekugezera, uye michina yekugeza nemaoko, kubvisa utachiona, uye yekuomesa nemaoko munzvimbo yekugadzira.

4. Simbisa marongerwo emidziyo uye manejimendi emabasa.

• Makambani anofanirwa kuronga michina yekugadzira zvine musoro zvichienderana nemafambiro ebasa kudzivirira kusvibiswa.

• Makambani anofanira kushandisa nzira dzekuongorora njodzi kuti ajekese hukama hwakakosha hwekuchengetedzeka kwechikafu mukugadzirwa, kugadzira mafomura ezvigadzirwa, maitiro ekugadzirisa uye mamwe magwaro ekugadzirisa, uye kugadzira matanho ekudzora anoenderana.

• Pakugadzira zvigadzirwa zvenyama nekucheka, kambani inofanirwa kujekesa muhurongwa zvinodiwa pakutarisira zvigadzirwa zvenyama zvinofanira kuchekwa, kunyorwa mazita, kudzora mashandiro, uye kudzora hutsanana. Tsanangura zvinodiwa pakudzora maitiro akadai sekunyungudutsa, kuomesa, kupisa, kuvirisa, kutonhora, kuisa munyu mumabhokisi ane munyu, uye kubvisa utachiona muzvinhu zvekurongedza mukati mekugadzira.

5. Simbisai manejimendi ekushandiswa kwezvinowedzera chikafu.

• Bhizinesi rinofanira kudoma nhamba shoma yekupatsanura chigadzirwa muGB 2760 "Food Classification System".

6. Simbisa manejimendi yevashandi.

• Munhu mukuru anotungamira bhizinesi, mukuru wezvekuchengetedzwa kwechikafu, uye mukuru wezvekuchengetedzwa kwechikafu vanofanira kutevedzera "Mitemo yeKutarisira neKutarisira Makambani Anoita Mabasa eVanhu Vane Chekuchengetedza Chikafu".

7. Simbisai dziviriro yekuchengetedzwa kwechikafu.

• Makambani anofanira kutanga nekushandisa nzira yekudzivirira kuchengetedzeka kwechikafu kuderedza njodzi dzezvipenyu, makemikari, uye panyama dzechikafu dzinokonzerwa nezvinhu zvinokonzerwa nevanhu zvakaita sekusvibiswa nemaune uye kukuvadzwa.

8. Gadzirisa zvinodiwa pakuongorora nekuongorora.

• Zvinojekeswa kuti makambani anogona kushandisa nzira dzekukurumidza kuona zvinhu zvisina kugadzirwa, zvigadzirwa zvakapedzwa zvishoma, uye zvigadzirwa zvakapedzwa, uye kugara achizvienzanisa kana kuzvisimbisa nenzira dzekuongorora dzakatarwa mumitemo yenyika kuti ave nechokwadi chekuti mhinduro dzebvunzo dzakarurama.

• Makambani anogona kufunga zvizere nezvehunhu hwechigadzirwa, hunhu hwemaitiro, kudzora maitiro ekugadzira nezvimwe zvinhu kuti aone zvinhu zvekuongorora, kuwanda kwekuongorora, nzira dzekuongorora, nezvimwewo, uye kupa michina yekuongorora inoenderana nazvo nenzvimbo.