Күптән түгел, Базарны җайга салу буенча Дәүләт идарәсе "Ит продуктларын җитештерү лицензиясен тикшерүнең җентекле кагыйдәләре" (2023 чыгарылыш) "(алга таба" җентекле кагыйдәләр "дип атала) ит продуктларын җитештерү лицензияләрен тикшерүне тагын да ныгыту, игълан итү ит продуктларының сыйфаты һәм куркынычсызлыгы, ит продуктлары сәнәгатенең югары сыйфатлы үсешенә ярдәм итү."Деталь кагыйдәләр" нигездә түбәндәге сигез аспектта яңадан карала:
1. Рөхсәт күләмен көйләгез.
• Ашый торган хайван казлары ит продуктларын җитештерү лицензияләре кысаларында кертелгән.
Яңартылган лицензия күләме җылылык белән эшкәртелгән пешкән ит продуктларын, ферментланган ит продуктларын, алдан әзерләнгән шартлы ит продуктларын, дәваланган ит продуктларын һәм ашарга яраклы хайваннарны үз эченә ала.
2. productionитештерү мәйданнары белән идарә итүне көчәйтү.
• Предприятиеләр продукт характеристикалары һәм процесс таләпләре буенча тиешле җитештерү мәйданнарын булдырырга тиешлеген ачыклагыз.
• Производство цехының гомуми макетына таләпләр куегыз, канализация чистарту корылмалары һәм тузанлы урыннар кебек позицияле мөнәсәбәтләргә басым ясап, пычранудан сакланыгыз.
• Ит җитештерү өлкәләрен бүлү таләпләрен, персонал юллары һәм материаль транспорт юллары өчен идарә таләпләрен ачыклау.
3. equipmentиһазлар һәм корылмалар белән идарә итү.
• Предприятиеләр җитештерүчәнлек һәм төгәллек җитештерү таләпләренә туры килә торган җиһазлар һәм объектлар белән җиһазландырылырга тиеш.
• Су белән тәэмин итү (дренаж) корылмалары, чыгару корылмалары, саклагычлар, җитештерү цехларында яки салкын саклагычларда температура / дымлылык мониторингы өчен идарә таләпләрен ачыклау.
• Бүлмәләрне, бәдрәфләрне, душ бүлмәләрен, кул юу, дезинфекцияләү һәм кул белән киптерү җиһазларын җитештерү өлкәсендә җитештерү таләпләрен чистарту.
4. equipmentиһазларның урнашуы һәм процесс белән идарә итү.
• Предприятиеләр производство җиһазларын процесс агымы буенча рациональ рәвештә тәртипкә китерергә тиеш.
• Предприятиеләр куркынычсызлык процессларын җитештерү процессында азык-төлек куркынычсызлыгының төп бәйләнешләрен ачыклау, продукт формулаларын, процесс процедураларын һәм башка процесс документларын формалаштыру, тиешле контроль чаралар булдыру өчен кулланырга тиеш.
• Кисеп ит продуктлары җитештерү өчен предприятиядә системада ит продуктлары белән идарә итү таләпләрен ачыклау, маркировкалау, процесс контроле һәм гигиена контроле таләп ителә.Эретү, ашату, җылылык эшкәртү, ферментацияләү, суыту, тозлы казаннарны тозлау, җитештерү процессында эчке төрү материалларын дезинфекцияләү кебек процессларга контроль таләпләрне ачыклагыз.
5. Азык өстәмәләрен куллану белән идарә итүне көчәйтү.
• Предприятие продуктның минималь классификация санын GB 2760 "Азык классификация системасы" нда күрсәтергә тиеш.
6. Кадрлар белән идарә итүне көчәйтү.
• Предприятие өчен төп кеше, азык-төлек куркынычсызлыгы директоры һәм азык-төлек куркынычсызлыгы хезмәткәре "Азык-төлек куркынычсызлыгы субъектларының җаваплылыгын тормышка ашыручы предприятияләрне күзәтү һәм идарә итү кагыйдәләрен" үтәргә тиеш.
7. Азык-төлек куркынычсызлыгын саклауны көчәйтү.
• Предприятиеләр азык-төлек куркынычсызлыгын саклау системасын булдырырга һәм тормышка ашырырга тиеш, биологик, химик һәм физик куркынычларны кеше факторлары аркасында килеп чыккан пычрату һәм саботаж кебек.
8. Инспекция һәм тест таләпләрен оптимальләштерү.
• Аңлашылды, предприятияләр чимал, ярымфабрикатлар, әзер продуктлар ясау өчен тиз ачыклау ысулларын куллана ала, һәм тест нәтиҗәләренең төгәллеген тәэмин итү өчен аларны милли стандартларда каралган тикшерү ысуллары белән регуляр рәвештә чагыштыра яки тикшерә.
• Предприятиеләр продукт характеристикаларын, процесс характеристикаларын, производство процессын контрольдә тотуны һәм инспекция әйберләрен, инспекция ешлыгын, инспекция ысулларын һ.б. билгеләргә һәм тиешле инспекция җиһазларын һәм корылмаларын җиһазларга мөмкин.
Пост вакыты: 28-2023 август