Koartlyn kundige de State Administration for Market Regulation de "Detailed Rules for the Examination of Meat Products Production License (2023 Edition)" (hjirnei oantsjutten as de "Detailed Rules") oan om de resinsje fan fleisproduktproduksjelisinsjes fierder te fersterkjen, soargje foar de kwaliteit en feiligens fan fleis produkten, en befoarderje de hege kwaliteit ûntwikkeling fan de fleis produkt yndustry.De "Detaillearre regels" wurde benammen bewurke yn 'e folgjende acht aspekten:
1. Pas de omfang fan tastimming oan.
• Eetbare bisten darmen binne opnaam yn it berik fan fleis produkt produksje lisinsjes.
• Revised lisinsje omfang omfiemet waarmte-ferwurke cooked fleis produkten, fermented fleis produkten, pre-prepared conditioned fleis produkten, cured fleis produkten en ytbere bist darmen.
2. Fersterkje it behear fan produksjeplakken.
• Ferklearje dat bedriuwen ridlik oerienkommende produksjeplakken moatte opsette neffens produkteigenskippen en proseseasken.
• Stel de easken foar de algemiene yndieling fan 'e produksje-workshop nei foaren, mei de klam op' e posysjonele relaasje mei auxiliary produksjegebieten lykas rioelwetterbehannelingfoarsjenningen en stof-oanfallende plakken om krúskontaminaasje te foarkommen.
• Dúdlikje de easken foar de ferdieling fan fleis produksje operaasje gebieten en de behear easken foar personiel passaazjes en materiaal ferfier passaazjes.
3. Fersterkje apparatuer en foarsjenningsbehear.
• Bedriuwen binne ferplichte om ridlik apparatuer en foarsjenningen út te rusten wêrfan de prestaasjes en krektens oan produksjeeasken foldwaan kinne.
• Ferklearje de behearseasken foar wetterfoarsjenning (ôfwettering) foarsjenningen, útlaatfoarsjenningen, opslachfoarsjenningen en temperatuer-/vochtigheidsmonitoring fan produksjeworkshops of kâlde opslach.
• Ferfine de ynstellingseasken foar klaaikeamers, toiletten, dûskeamers, en hânwaskjen, desinfeksje en hândroegeapparatuer yn 'e produksjeoperaasjegebiet.
4. Fersterkje apparatuer yndieling en prosesbehear.
• Bedriuwen binne ferplichte om produksjeapparatuer rasjoneel te regeljen neffens de prosesstream om krúskontaminaasje te foarkommen.
• Bedriuwen moatte metoaden foar gefaaranalyse brûke om de wichtige keppels fan fiedingsfeiligens yn it produksjeproses te ferdúdlikjen, produktformules, prosesprosedueres en oare prosesdokuminten te formulearjen en oerienkommende kontrôlemaatregels te fêstigjen.
• Foar de produksje fan fleisprodukten troch snijden, is de ûndernimming ferplichte om yn it systeem de easken te ferdúdlikjen foar it behear fan fleisprodukten dy't wurde besunige, etikettering, proseskontrôle en hygiënekontrôle.Ferklearje de kontrôleeasken foar prosessen lykas ûntdooijen, beitsen, thermyske ferwurking, fermentaasje, koeling, sâltsjen fan sâlte darmen, en desinfeksje fan ynderlike ferpakkingsmaterialen yn it produksjeproses.
5. Fersterkje it behear fan it brûken fan fiedingsadditieven.
• De ûndernimming moat it minimale klassifikaasjenûmer fan it produkt spesifisearje yn GB 2760 "Food Classification System".
6. Fersterkje personiel behear.
• De haadpersoan dy't ferantwurdlik is foar it bedriuw, de direkteur foar fiedingsfeiligens en de offisier foar fiedingsfeiligens moatte foldwaan oan de "Reglement oer it tafersjoch en behear fan bedriuwen dy't de ferantwurdlikheden fan ûnderwerpen foar fiedingsfeiligens útfiere".
7. Fersterkje itenfeiligensbeskerming.
• Bedriuwen moatte in fiedselfeiligensbeskermingssysteem fêstigje en útfiere om biologyske, gemyske en fysike risiko's foar iten te minimalisearjen dy't feroarsake binne troch minsklike faktoaren lykas opsetlike kontaminaasje en sabotaazje.
8. Optimalisearje ynspeksje en testen easken.
• It wurdt dúdlik makke dat bedriuwen rappe deteksjemetoaden kinne brûke om grûnstoffen, semi-ferwurke produkten en ôfmakke produkten út te fieren, en se geregeld te fergelykjen of ferifiearje mei de ynspeksjemetoaden fêstlein yn nasjonale noarmen om de krektens fan testresultaten te garandearjen.
• Enterprises kinne produkt skaaimerken, proses skaaimerken, produksje proses kontrôle en oare faktoaren om te bepalen ynspeksje items, ynspeksje frekwinsje, ynspeksje metoaden, ensfh, en equip oerienkommende ynspeksje apparatuer en foarsjennings.
Post tiid: Aug-28-2023