rongo

I tata nei, ka panuitia e te Tari Whakahaere o te Maakete nga "Ture Taipitopito mo te Whakamatau i nga Raihana Whakangao Hua Mii (2023 Putanga)" (e kiia nei ko "Ture Taipitopito") ki te whakapakari ake i te arotake o nga raihana whakaputa hua kai, me te whakarite i te te kounga me te haumaru o nga hua kai, me te whakatairanga i te whakawhanaketanga o te kounga teitei o te ahumahi hua kai.Ko nga "Ture Taipitopito" e tino whakahouhia ana i roto i nga waahanga e waru e whai ake nei:

1. Whakaritea te whānuitanga o te whakaaetanga.

• Kei roto nga pouaka kararehe kai ki roto i te whānuitanga o nga raihana whakaputa hua mīti.

• Ko te whānuitanga o te raihana kua whakahouhia ko nga hua mīti tunua i te wera, nga hua mīti fermented, nga hua mīti kua oti te whakarite i mua, nga hua mīti rongoa me nga pouaka kararehe kai.

2. Kia kaha te whakahaere i nga waahi whakaputa.

• Whakamarama me whakarite nga hinonga i nga waahi whakaputa e rite ana ki nga ahuatanga o te hua me nga whakaritenga tukanga.

• Whakatakotoria nga whakaritenga mo te whakatakotoranga whanui o te awheawhe whakangao, me te whakanui i te hononga o te tuunga me nga waahi whakangao awhina penei i nga waahi maimoatanga parakaingaki me nga waahi e pa ana ki te puehu kia kore ai e pokea.

• Whakamaramahia nga whakaritenga mo te wehewehenga o nga waahi mahi whakangao mīti me nga whakaritenga whakahaere mo nga haerenga a nga kaimahi me nga huarahi kawe rawa.

3. Te whakapakari i nga taputapu me te whakahaeretanga o te whare.

• Me whakarite nga umanga ki nga taputapu me nga whakaurunga ka taea e raatau te mahi me te tika te whakatutuki i nga whakaritenga whakaputa.

• Whakamaramahia nga whakaritenga whakahaere mo nga waahi tuku wai (whakaheke wai), nga waahi ruha, nga waahi rokiroki, me te aro turuki i te pāmahana/makuku o nga awheawhe whakaputa me nga waahi makariri.

• Whakapaihia nga whakaritenga mo te whakarereke i nga ruma, nga wharepaku, nga ruma horoi, me te horoi ringa, te whakakore, me nga taputapu whakamaroke ringa i roto i te waahi mahi whakaputa.

4. Whakakaha te whakatakotoranga taputapu me te whakahaere tukanga.

• Me whakarite nga umanga ki te whakarite i nga taputapu whakangao kia rite ki te rere o te tukanga kia kore ai e poke te whakawhiti.

• Me whakamahi nga umanga i nga tikanga tātari morearea ki te whakamarama i nga hononga matua o te haumaru kai i roto i te tukanga whakaputa, te whakatakoto i nga tauira hua, nga tikanga tukanga me etahi atu tuhinga tukanga, me te whakarite i nga tikanga whakahaere.

• Mo te hanga o nga hua kai ma te tapahi, me whakamarama te hinonga i roto i te punaha nga whakaritenga mo te whakahaere i nga hua kai hei tapahi, te tapanga, te whakahaere i te tukanga, me te whakahaere akuaku.Whakamaramahia nga whakaritenga whakahaere mo nga mahi penei i te whakamaroke, te tiki, te tukatuka waiariki, te fermentation, te whakamatao, te tote o nga ipu tote, me te whakakore i nga taonga whakangao o roto i roto i te mahi whakaputa.

5. Whakakaha te whakahaeretanga o te whakamahinga o nga taapiri kai.

• Me tohu e te hinonga te nama whakarōpūtanga iti o te hua i roto i te GB 2760 "Pūnaha Whakarōpū Kai".

6. Te whakapakari i te whakahaere kaimahi.

• Ko te tangata matua e whakahaere ana i te hinonga, te kaiwhakahaere haumaru kai, me te apiha haumaru kai me u ki nga "Rekureihana mo te Tirotiro me te Whakahaere o nga Hinonga Whakatinana i nga Kawenata o nga Kaupapa Haumaru Kai".

7. Whakakaha te whakamarumaru kai.

• Me whakatu, ka whakatinanahia e nga umanga he punaha whakamarumaru kai hei whakaiti i nga mate koiora, matū me te tinana ki nga kai na nga mea a te tangata penei i te pokenga me te whakawetiweti.

8. Whakaritea nga whakaritenga tirotiro me nga whakamatautau.

• Kua whakamaramahia ka taea e nga umanga te whakamahi tikanga rapu tere ki te kawe i nga rawa mata, nga hua kua oti, me nga hua kua oti, me te whakataurite, te manatoko ranei i nga wa katoa ki nga tikanga tirotiro kua tohua i roto i nga paerewa o te motu kia tika ai nga hua whakamatautau.

• Ka taea e nga umanga te whai whakaaro nui ki nga ahuatanga o te hua, nga ahuatanga o te tukanga, te whakahaere i nga mahi whakaputa me etahi atu mea hei whakatau i nga mea tirotiro, te auau tirotiro, nga tikanga tirotiro, me etahi atu, me te whakakii i nga taputapu tirotiro me nga whakaurunga.