tin tức

Tại sao chúng ta cần kiểm tra kháng sinh trong sữa?

Ngày nay, nhiều người lo ngại về việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi và nguồn cung cấp thực phẩm. Điều quan trọng cần biết là các hộ chăn nuôi bò sữa rất quan tâm đến việc đảm bảo sữa của bạn an toàn và không chứa kháng sinh. Nhưng, cũng giống như con người, bò đôi khi cũng bị bệnh và cần thuốc. Kháng sinh được sử dụng ở nhiều trang trại để điều trị nhiễm trùng; khi một con bò bị nhiễm trùng và cần kháng sinh, bác sĩ thú y sẽ kê đơn thuốc phù hợp với loại bệnh mà con bò đang gặp phải. Sau đó, kháng sinh được cho bò uống chỉ trong thời gian cần thiết để giúp bò khỏi bệnh. Bò đang được điều trị bằng kháng sinh để chữa nhiễm trùng có thể có dư lượng kháng sinh trong sữa.

Việc kiểm soát dư lượng kháng sinh trong sữa có nhiều khía cạnh. Biện pháp kiểm soát chính là ở trang trại, bắt đầu từ việc kê đơn và sử dụng kháng sinh đúng cách, cùng với việc tuân thủ nghiêm ngặt thời gian chờ thải trừ kháng sinh. Nói tóm lại, các nhà sản xuất sữa phải đảm bảo rằng sữa từ động vật đang được điều trị hoặc trong thời gian chờ thải trừ kháng sinh không được đưa vào chuỗi thực phẩm. Các biện pháp kiểm soát chính được bổ sung bằng việc xét nghiệm sữa để tìm kháng sinh, do các doanh nghiệp thực phẩm thực hiện tại nhiều điểm khác nhau trong chuỗi cung ứng, bao gồm cả ở trang trại.

Sữa trong xe bồn được kiểm tra sự hiện diện của dư lượng kháng sinh thông thường. Cụ thể, sữa được bơm từ bồn chứa tại trang trại vào xe bồn để vận chuyển đến nhà máy chế biến. Tài xế xe bồn lấy mẫu sữa của mỗi trang trại trước khi bơm sữa vào xe. Trước khi sữa được dỡ xuống tại nhà máy chế biến, mỗi lô sữa đều được kiểm tra dư lượng kháng sinh. Nếu sữa không có dấu hiệu của kháng sinh, nó sẽ được bơm vào các bể chứa của nhà máy để chế biến tiếp. Nếu sữa không đạt yêu cầu kiểm tra kháng sinh, toàn bộ lô sữa trên xe sẽ bị loại bỏ và các mẫu sữa của trang trại sẽ được kiểm tra để tìm ra nguồn gốc của dư lượng kháng sinh. Các biện pháp quản lý sẽ được áp dụng đối với trang trại có kết quả xét nghiệm kháng sinh dương tính.

Tại Kwinbon, chúng tôi nhận thức được những mối lo ngại này và sứ mệnh của chúng tôi là nâng cao an toàn thực phẩm bằng các giải pháp sàng lọc để phát hiện kháng sinh trong ngành công nghiệp chế biến sữa và thực phẩm. Chúng tôi cung cấp một trong những phạm vi xét nghiệm rộng nhất để phát hiện một lượng lớn kháng sinh được sử dụng trong ngành nông nghiệp thực phẩm.