balita

Bag-ohay lang, ang State Administration for Market Regulation nagpahibalo sa "Detalyadong mga Lagda para sa Pagsusi sa Lisensya sa Produksyon sa mga Produkto sa Karne (2023 Edition)" (dinhi tawgon nga "Detalyadong mga Lagda") aron mapalig-on pa ang pagrepaso sa mga lisensya sa produksiyon sa produkto sa karne, masiguro ang kalidad ug kaluwasan sa mga produkto sa karne, ug mapalambo ang taas nga kalidad nga kalamboan sa industriya sa produkto sa karne. Ang "Detalyadong mga Lagda" kasagarang gibag-o sa mosunod nga walo ka aspeto:

1. I-adjust ang sakup sa permiso.

• Ang makaon nga panit sa hayop gilakip sa sakup sa mga lisensya sa paghimo og produkto sa karne.

• Ang gibag-o nga sakup sa lisensya naglakip sa mga produkto sa karne nga giproseso sa kainit, mga produkto sa karne nga gi-ferment, mga produkto sa karne nga giandam daan, mga produkto sa karne nga gi-cure ug mga makaon nga panit sa hayop.

2. Palig-onon ang pagdumala sa mga lugar sa produksiyon.

• Klaruhon nga ang mga negosyo kinahanglan nga makatarunganon nga magtukod og katugbang nga mga lugar sa produksiyon sumala sa mga kinaiya sa produkto ug mga kinahanglanon sa proseso.

• Ipresentar ang mga kinahanglanon alang sa kinatibuk-ang layout sa production workshop, nga gihatagan og gibug-aton ang relasyon sa posisyon niini sa mga auxiliary production area sama sa mga pasilidad sa pagtambal sa hugaw ug mga lugar nga daling abogon aron malikayan ang cross-contamination.

• Klaruhon ang mga kinahanglanon alang sa pagbahin sa mga lugar sa operasyon sa produksiyon sa karne ug ang mga kinahanglanon sa pagdumala alang sa mga agianan sa mga personahe ug mga agianan sa transportasyon sa mga materyales.

3. Palig-onon ang pagdumala sa kagamitan ug pasilidad.

• Ang mga negosyo gikinahanglan nga mosangkap sa mga kagamitan ug pasilidad nga makatarunganon kansang performance ug katukma makatubag sa mga kinahanglanon sa produksiyon.

• Klaruhon ang mga kinahanglanon sa pagdumala para sa mga pasilidad sa suplay sa tubig (drainage), mga pasilidad sa tambutso, mga pasilidad sa pagtipig, ug pagmonitor sa temperatura/humidity sa mga workshop sa produksiyon o mga cold storage.

• Hinayon ang mga kinahanglanon sa palibot para sa mga ilisanan og sinina, kasilyas, shower room, ug mga kagamitan sa paghugas sa kamot, pagdis-impekta, ug pagpauga sa kamot sa lugar sa operasyon sa produksiyon.

4. Palig-onon ang pagkahan-ay sa kagamitan ug pagdumala sa proseso.

• Ang mga negosyo gikinahanglan nga makatarunganon nga mohan-ay sa mga kagamitan sa produksiyon sumala sa dagan sa proseso aron malikayan ang kontaminasyon sa uban.

• Ang mga negosyo kinahanglan mogamit ug mga pamaagi sa pag-analisar sa peligro aron maklaro ang mga importanteng sumpay sa kaluwasan sa pagkaon sa proseso sa produksiyon, pagpormula sa mga pormula sa produkto, mga pamaagi sa proseso ug uban pang mga dokumento sa proseso, ug pag-establisar sa katugbang nga mga lakang sa pagkontrol.

• Alang sa produksiyon sa mga produkto sa karne pinaagi sa pagputol, ang negosyo kinahanglan nga moklaro sa sistema sa mga kinahanglanon alang sa pagdumala sa mga produkto sa karne nga putlon, pag-label, pagkontrol sa proseso, ug pagkontrol sa kahinlo. Klaruhon ang mga kinahanglanon sa pagkontrol alang sa mga proseso sama sa pagkatunaw, pag-atsara, pagproseso sa kainit, permentasyon, pagpabugnaw, pag-asin sa mga salted casing, ug pagdis-impekta sa mga materyales sa sulod nga pakete sa proseso sa produksiyon.

5. Palig-onon ang pagdumala sa paggamit sa mga food additives.

• Kinahanglan ipiho sa negosyo ang minimum nga numero sa klasipikasyon sa produkto sa GB 2760 nga "Food Classification System".

6. Palig-ona ang pagdumala sa mga personahe.

• Ang pangunang tawo nga nagdumala sa negosyo, ang direktor sa kaluwasan sa pagkaon, ug ang opisyal sa kaluwasan sa pagkaon kinahanglan nga mosunod sa "Mga Regulasyon sa Superbisyon ug Pagdumala sa mga Negosyo nga Nagpatuman sa mga Responsibilidad sa mga Hingtungdan sa Kaluwasan sa Pagkaon".

7. Palig-onon ang proteksyon sa kaluwasan sa pagkaon.

• Ang mga negosyo kinahanglan nga magtukod ug mopatuman og sistema sa pagpanalipod sa kaluwasan sa pagkaon aron maminusan ang mga risgo sa biyolohikal, kemikal, ug pisikal sa pagkaon nga gipahinabo sa mga hinungdan sa tawo sama sa tinuyo nga kontaminasyon ug pagsabotahe.

8. I-optimize ang mga kinahanglanon sa inspeksyon ug pagsulay.

• Giklaro nga ang mga negosyo mahimong mogamit ug mga pamaagi sa paspas nga pag-ila aron sa pagdala sa mga hilaw nga materyales, semi-finished nga mga produkto, ug mga nahuman nga produkto, ug regular nga itandi o beripikahon kini sa mga pamaagi sa inspeksyon nga gilatid sa mga nasudnong sumbanan aron masiguro ang katukma sa mga resulta sa pagsulay.

• Ang mga negosyo mahimong komprehensibo nga mokonsiderar sa mga kinaiya sa produkto, mga kinaiya sa proseso, pagkontrol sa proseso sa produksiyon ug uban pang mga hinungdan aron mahibal-an ang mga butang sa inspeksyon, kasubsob sa inspeksyon, mga pamaagi sa inspeksyon, ug uban pa, ug masangkapan ang katugbang nga kagamitan ug pasilidad sa inspeksyon.