labarai

Kwanan nan, Hukumar Kula da Kasuwa ta Jiha ta sanar da "Cikakkun Dokokin Binciken Lasisin Samar da Kayayyakin Nama (Buga na 2023)" (wanda daga baya ake kira "Cikakkun Dokokin") don ƙara ƙarfafa sake duba lasisin samar da kayayyakin nama, tabbatar da inganci da amincin kayayyakin nama, da kuma haɓaka ci gaban masana'antar samar da kayayyakin nama mai inganci. An yi wa "Cikakkun Dokokin" kwaskwarima ta fannoni takwas masu zuwa:

1. Daidaita iyakokin izinin.

• An haɗa kayan da ake ci a cikin lasisin samar da nama.

• An sake fasalin lasisin da aka yi amfani da shi wajen sarrafa nama da aka dafa da zafi, nama da aka yi da gyada, nama da aka riga aka shirya, nama da aka goge da kuma kayan da aka ci da dabbobi.

2. Ƙarfafa gudanar da wuraren samarwa.

• Bayyana cewa kamfanoni ya kamata su kafa wuraren samarwa masu dacewa bisa ga halayen samfura da buƙatun tsari.

• A gabatar da buƙatun tsarin gabaɗaya na taron samar da kayayyaki, tare da jaddada alaƙar matsayi da wuraren samar da kayayyaki na taimako kamar wuraren tace najasa da wuraren da ke da sauƙin kamuwa da ƙura don guje wa gurɓatawa.

• Fayyace buƙatun da ake da su na rarraba yankunan aikin samar da nama da kuma buƙatun gudanarwa na hanyoyin ma'aikata da hanyoyin jigilar kayayyaki.

3. Ƙarfafa kayan aiki da kula da kayan aiki.

• Ana buƙatar kamfanoni su samar da kayan aiki da kayan aiki masu dacewa waɗanda aikinsu da daidaitonsu zai iya cika buƙatun samarwa.

• Bayyana buƙatun gudanarwa na wuraren samar da ruwa (magudanar ruwa), wuraren fitar da hayaki, wuraren ajiya, da kuma sa ido kan zafin jiki/danshi na wuraren aikin samarwa ko wuraren adana kayan sanyi.

• A gyara buƙatun da ake buƙata don ɗakunan canza kaya, bandakuna, ɗakunan shawa, da kayan aikin wanke hannu, feshi da busar da hannu a yankin da ake aiki da samar da kayayyaki.

4. Ƙarfafa tsarin kayan aiki da kuma kula da tsarin aiki.

• Ana buƙatar kamfanoni su tsara kayan aikin samarwa bisa ga tsarin da aka tsara domin hana gurɓatawa.

• Ya kamata kamfanoni su yi amfani da hanyoyin nazarin haɗari don fayyace muhimman alaƙar amincin abinci a cikin tsarin samarwa, tsara dabarun samfura, hanyoyin aiwatarwa da sauran takaddun tsari, da kuma kafa matakan sarrafawa masu dacewa.

• Domin samar da kayayyakin nama ta hanyar yankewa, ana buƙatar kamfanin ya fayyace a cikin tsarin buƙatun kula da kayayyakin nama da za a yanke, sanya musu suna, kula da tsari, da kuma kula da tsafta. Bayyana buƙatun kula da tsari kamar narkewa, tsinken tsinkewa, sarrafa zafi, fermentation, sanyaya, gishirin gishi, da kuma tsaftace kayan marufi na ciki a cikin tsarin samarwa.

5. Ƙarfafa tsarin kula da amfani da ƙarin abinci.

• Kamfanin ya kamata ya ƙayyade mafi ƙarancin adadin rarrabawa na samfurin a cikin "Tsarin Rarraba Abinci" na GB 2760.

6. Ƙarfafa tsarin kula da ma'aikata.

• Babban wanda ke kula da harkokin kasuwancin, darektan kula da abinci, da kuma jami'in kula da abinci za su bi ka'idojin "Dokokin Kulawa da Gudanar da Kamfanoni don Aiwatar da Nauyin da Ya rataya a wuyan Masu Kula da Abinci".

7. Ƙarfafa kariyar lafiyar abinci.

• Kamfanoni ya kamata su kafa tare da aiwatar da tsarin kare abinci don rage haɗarin da ke tattare da sinadarai, sinadarai, da na zahiri ga abinci da abubuwan da ɗan adam ke haifarwa kamar gurɓatawa da ɓarna da gangan.

8. Inganta buƙatun dubawa da gwaji.

• An fayyace cewa kamfanoni za su iya amfani da hanyoyin gano abubuwa cikin sauri don gudanar da kayan aiki, kayayyakin da ba a gama ba, da kayayyakin da aka gama, kuma a riƙa kwatanta su ko tabbatar da su akai-akai tare da hanyoyin dubawa da aka tsara a ƙa'idodin ƙasa don tabbatar da sahihancin sakamakon gwaji.

• Kamfanoni za su iya yin la'akari da halayen samfura, halayen tsari, sarrafa tsarin samarwa da sauran abubuwan da suka shafi tantance abubuwan dubawa, mitar dubawa, hanyoyin dubawa, da sauransu, da kuma samar da kayan aikin dubawa da kayan aiki masu dacewa.