táirge

Cé gur bia ársa é bainne gabhar, is féidir rud nua a thabhairt air má táthar chun tóir a fháil ar an mbord poiblí.Le blianta beaga anuas, mar gheall ar aththuiscint ar luach cothaitheach agus buntáistí sláinte bainne gabhar, tá coincheapa agus nósanna tomhaltais traidisiúnta daoine ag athrú.Chuaigh bainne gabhair agus a chuid táirgí isteach go ciúin i bhfís tomhaltais an phobail agus de réir a chéile tá tóir orthu.

Sna 1970idí, d'fhoilsigh Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe leabhar dar teidealTuairimí Ar Ghabhair, a dúirt, "Tá bainne gabhair an-oiriúnach do naíonáin, do dhaoine scothaosta, agus do dhaoine atá ag teacht chucu féin ó bhreoiteacht. Má tá ailléirgeach agat le bainne bó, is féidir bainne gabhair a roghnú, rud a chuireann ní hamháin faoiseamh ar na hairíonna ailléirge, ach freisin soláthraíonn sé cothaithigh an chomhlachta. riachtanais.”I dtíortha Eorpacha agus Mheiriceá, meastar gur táirge ardtomhaltais é bainne gabhar.Maíonn roinnt eolaithe in Iarthar na hEorpa gur antaibheathach nádúrtha é bainne gabhar agus gur féidir galair a chosc ó ól go rialta é.
Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil bun-airíonna struchtúracha agus feidhmiúla bainne gabhar cosúil le hairíonna bainne cíche.Tá próitéiní, saillte, carbaihiodráití, mianraí agus vitimíní i mbainne gabhair a theastaíonn ó leanaí peataí le haghaidh fáis agus forbartha.

Le blianta beaga anuas, is minic a tharla teagmhais maidir le góchumadh táirgí déiríochta.I bhformhór na gcásanna, measctar amhábhair atá saor agus atá ar fáil go héasca le hamhábhair ar phraghas níos airde le díol, chun brabúis níos airde a fháil, mar bhainne a chur le bainne gabhair.Ní hamháin go bhféadfadh insíothlú bainne gabhar a bheith ina chúis le caillteanais airgeadais do thomhaltóirí, ach d'fhéadfadh roinnt riachtanas speisialta leighis, ailléirgí bia agus creidimh reiligiúnacha a bheith i gceist freisin.

Tá Kwinbon Kit bunaithe ar imoibriú sonrach antaigin antashubstainte agus imdhíoncrómatagrafaíocht, tá sé chun anailís cháilíochtúil tapa a dhéanamh ar thruailliú bainne i sampla bainne gabhair.Cuireann cáiséin bhólachta sa sampla s san iomaíocht don antashubstaint leis an antaigin atá nasctha le BSA atá brataithe ar membrane an stráice tástála.Ansin tar éis imoibriú datha, is féidir an toradh a thabhairt faoi deara.

Torthaí