उत्पाद

हालांकि बकरी का दूध एक प्राचीन आहार है, लेकिन अगर इसे सार्वजनिक पटल पर लोकप्रिय बनाना है तो इसे नई चीज कहा जा सकता है।हाल के वर्षों में, बकरी के दूध के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों की फिर से समझ के कारण, लोगों की पारंपरिक खपत अवधारणाएं और आदतें बदल रही हैं।बकरी का दूध और इसके उत्पाद चुपचाप जनता की उपभोग दृष्टि में प्रवेश कर चुके हैं और धीरे-धीरे लोकप्रिय हो गए हैं।

1970 के दशक में, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ने एक पुस्तक प्रकाशित की जिसका नाम थाबकरी पर अवलोकन, जिसमें कहा गया, "बकरी का दूध शिशुओं, बुजुर्गों और बीमारी से उबरने वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है। अगर आपको गाय के दूध से एलर्जी है, तो बकरी का दूध चुना जा सकता है, जो न केवल एलर्जी के लक्षणों से राहत देता है, बल्कि शरीर को पोषक तत्व भी प्रदान करता है।" जरूरत है।यूरोपीय और अमेरिकी देशों में, बकरी के दूध को एक उच्च अंत उपभोक्ता उत्पाद माना जाता है। पश्चिमी यूरोप के कुछ वैज्ञानिक दावा करते हैं कि बकरी का दूध एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और इसे नियमित रूप से पीने से रोग को रोका जा सकता है।
अध्ययनों से पता चला है कि बकरी के दूध के बुनियादी संरचनात्मक और कार्यात्मक गुण स्तन के दूध के समान हैं।बकरी के दूध में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन होते हैं जो पालतू बच्चों को वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

हाल के वर्षों में, डेयरी उत्पादों की जालसाजी की लगातार घटनाएं हुई हैं।ज्यादातर मामलों में, सस्ते और आसानी से उपलब्ध कच्चे माल को बिक्री के लिए उच्च कीमत वाले कच्चे माल के साथ मिलाया जाता है, ताकि उच्च लाभ प्राप्त किया जा सके, जैसे कि बकरी के दूध में दूध मिलाना।बकरी के दूध की घुसपैठ से न केवल उपभोक्ताओं को वित्तीय नुकसान हो सकता है, बल्कि इसमें कुछ विशेष चिकित्सा आवश्यकताएं, खाद्य एलर्जी और धार्मिक विश्वास भी शामिल हो सकते हैं।

Kwinbon किट एंटीबॉडी एंटीजन और इम्युनोक्रोमैटोग्राफी की विशिष्ट प्रतिक्रिया पर आधारित है, यह बकरी के दूध के नमूने में दूध की मिलावट के तेजी से गुणात्मक विश्लेषण के लिए है.नमूने में गोजातीय कैसिइन टेस्टस्ट्रिप की झिल्ली पर लेपित बीएसए से जुड़े प्रतिजन के साथ एंटीबॉडी के लिए प्रतिस्पर्धा करता है।फिर एक रंग प्रतिक्रिया के बाद, परिणाम देखा जा सकता है।

परिणाम