उत्पादन

शेळीचे दूध हे प्राचीन अन्न असले तरी ते लोकांच्या टेबलावर लोकप्रिय करायचे असेल तर ती नवीन गोष्ट म्हणता येईल.अलिकडच्या वर्षांत, शेळीच्या दुधाचे पौष्टिक मूल्य आणि आरोग्य फायदे पुन्हा समजून घेतल्यामुळे, लोकांच्या पारंपारिक वापराच्या संकल्पना आणि सवयी बदलत आहेत.शेळीचे दूध आणि त्याची उत्पादने शांतपणे लोकांच्या उपभोगाच्या दृष्टीकोनात आली आहेत आणि हळूहळू लोकप्रिय झाली आहेत.

1970 च्या दशकात, संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेने एक पुस्तक प्रकाशित केले.शेळीवरील निरीक्षणे, ज्यात म्हटले आहे,"" शेळीचे दूध लहान मुलांसाठी, वृद्धांसाठी आणि आजारातून बरे होणाऱ्या लोकांसाठी अतिशय योग्य आहे. जर तुम्हाला गाईच्या दुधाची ऍलर्जी असेल, तर शेळीचे दूध निवडले जाऊ शकते, जे केवळ ऍलर्जीच्या लक्षणांपासून मुक्त होत नाही तर शरीराला पोषक तत्वे देखील पुरवते. गरजा."युरोपियन आणि अमेरिकन देशांमध्ये, शेळीचे दूध हे उच्च दर्जाचे उपभोग्य उत्पादन मानले जाते. पश्चिम युरोपमधील काही शास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की शेळीचे दूध हे नैसर्गिक प्रतिजैविक आहे आणि ते नियमितपणे प्यायल्याने रोग टाळता येतात.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की शेळीच्या दुधाचे मूलभूत संरचनात्मक आणि कार्यात्मक गुणधर्म आईच्या दुधासारखेच आहेत.शेळीच्या दुधात प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात ज्यांची पाळीव बाळांना वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असते.

अलीकडच्या काळात दुग्धजन्य पदार्थांच्या बनावटीच्या घटना वारंवार घडत आहेत.बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, बकरीच्या दुधात दूध घालण्यासारखे जास्त नफा मिळविण्यासाठी, स्वस्त आणि सहज उपलब्ध कच्चा माल विक्रीसाठी उच्च-किंमतीच्या कच्च्या मालात मिसळला जातो.शेळीच्या दुधात घुसखोरीमुळे केवळ ग्राहकांचे आर्थिक नुकसान होत नाही तर काही विशेष वैद्यकीय गरजा, अन्नाची एलर्जी आणि धार्मिक श्रद्धा यांचाही समावेश असू शकतो.

क्विनबॉन किट हे प्रतिपिंड प्रतिजन आणि इम्युनोक्रोमॅटोग्राफीच्या विशिष्ट प्रतिक्रियेवर आधारित आहे, हे शेळीच्या दुधाच्या नमुन्यातील दुधाच्या भेसळीचे जलद गुणात्मक विश्लेषण करण्यासाठी आहे..नमुन्यातील बोवाइन केसीन टेस्टस्ट्रीपच्या झिल्लीवर लेपित असलेल्या BSA लिंक्ड अँटीजेनसह प्रतिपिंडासाठी स्पर्धा करतात.मग रंग प्रतिक्रिया नंतर, परिणाम साजरा केला जाऊ शकतो.

परिणाम