MilkGuard Keçi Südünün Təhlükəsizliyi Test Kiti
Keçi südü qədim yemək olsa da, xalq süfrəsində populyarlaşacaqsa, onu yeni bir şey adlandırmaq olar.Son illərdə keçi südünün qida dəyərinin və sağlamlıq faydalarının yenidən dərk edilməsi ilə əlaqədar olaraq insanların ənənəvi istehlak anlayışları və vərdişləri dəyişir.Keçi südü və onun məhsulları ictimaiyyətin istehlak vizyonuna sakitcə daxil oldu və getdikcə populyarlaşdı.
1970-ci illərdə Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı adlı bir kitab nəşr etdiKeçi üzərində müşahidələr, qeyd etdi ki, "Keçi südü körpələr, yaşlılar və xəstəlikdən sağalan insanlar üçün çox uyğundur. Əgər inək südünə qarşı allergiyanız varsa, keçi südü seçilə bilər ki, bu da allergiya əlamətlərini aradan qaldırmaqla yanaşı, həm də orqanizmi qidalandırıcı maddələrlə təmin edir. ehtiyaclar."Avropa və Amerika ölkələrində keçi südü yüksək səviyyəli istehlak məhsulu hesab edilir.Qərbi Avropanın bəzi alimləri keçi südünün təbii antibiotik olduğunu və onu müntəzəm içməyin xəstəliklərin qarşısını ala biləcəyini iddia edirlər.
Araşdırmalar göstərib ki, keçi südünün əsas struktur və funksional xüsusiyyətləri ana südü ilə oxşardır.Keçi südünün tərkibində ev heyvanlarının böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan zülallar, yağlar, karbohidratlar, minerallar və vitaminlər var.
Son illər süd məhsullarının saxtalaşdırılması halları tez-tez baş verir.Əksər hallarda, keçi südünə süd əlavə etmək kimi daha yüksək gəlir əldə etmək üçün ucuz və asan əldə olunan xammal daha yüksək qiymətə satılan xammalla qarışdırılır.Keçi südünün infiltrasiyası təkcə istehlakçılara maliyyə itkilərinə səbəb ola bilməz, həm də bəzi xüsusi tibbi tələbləri, qida allergiyasını və dini inancları da əhatə edə bilər.
Kwinbon Kit antikor antigeninin spesifik reaksiyasına və immunoxromatoqrafiyaya əsaslanır, keçi südü nümunəsində süd saxtakarlığının sürətli keyfiyyət analizi üçün nəzərdə tutulub..Nümunədəki iribuynuzlu heyvan kazeini test zolağının membranı ilə örtülmüş BSA ilə əlaqəli antigenlə antikor uğrunda yarışır.Sonra rəng reaksiyasından sonra nəticə müşahidə edilə bilər.
Nəticələr
