پيداوار

جيتوڻيڪ بکري جو کير هڪ قديم کاڌو آهي، پر جيڪڏهن ان کي عوام جي دسترخوان تي مشهور ڪيو وڃي ته اها نئين شيءِ چئي سگهجي ٿي.تازن سالن ۾، بکري جي کير جي غذائي قدر ۽ صحت جي فائدن کي ٻيهر سمجهڻ جي ڪري، ماڻهن جي روايتي واپرائڻ جا تصور ۽ عادتون تبديل ٿي رهيون آهن.بکري جو کير ۽ ان جون شيون خاموشيءَ سان عوام جي واهپي جي نظر ۾ داخل ٿي چڪيون آهن ۽ آهستي آهستي مقبول ٿي چڪيون آهن.

1970ع واري ڏهاڪي ۾ گڏيل قومن جي فوڊ اينڊ ايگريڪلچر آرگنائيزيشن هڪ ڪتاب شايع ڪيوبکري تي مشاهدوجنهن ۾ چيو ويو آهي ته ”بڪري جو کير ننڍڙن ٻارن، بزرگن ۽ بيمارين مان صحتياب ٿيندڙ ماڻهن لاءِ تمام گهڻو موزون آهي، جيڪڏهن توهان کي ڳئون جي کير مان الرجي آهي ته بکري جو کير چونڊيو وڃي، جيڪو نه صرف الرجي جي علامتن کان نجات ڏياري ٿو پر جسم کي غذائي جز پڻ فراهم ڪري ٿو. ضرورت آهي."يورپي ۽ آمريڪن ملڪن ۾ بکري جو کير هڪ اعليٰ استعمال ڪندڙ پيداوار سمجهيو ويندو آهي، مغربي يورپ جي ڪجهه سائنسدانن دعويٰ ڪئي آهي ته بکري جو کير هڪ قدرتي اينٽي بايوٽڪ آهي ۽ ان کي باقاعده پيئڻ سان بيمارين کان بچي سگهجي ٿو.
اڀياس ڏيکاريا آهن ته بکري جي کير جي بنيادي ساخت ۽ فنڪشنل خاصيتون سيني جي کير سان ملندڙ جلندڙ آهن.بکري جي کير ۾ پروٽين، ڀاڄيون، ڪاربوهائيڊريٽ، معدنيات ۽ ويتامين شامل آهن جيڪي پالتو ٻارن جي ترقي ۽ ترقي لاء گهربل آهن.

تازن سالن ۾، کير جي شين جي جعل سازي جا اڪثر واقعا ٿيا آهن.اڪثر صورتن ۾، سستو ۽ آساني سان دستياب ٿيل خام مال وڪرو ڪرڻ لاءِ اعليٰ قيمتن جي خام مال سان ملايو ويندو آهي، جيئن وڌيڪ منافعو حاصل ڪرڻ لاءِ، جيئن بکري جي کير ۾ کير شامل ڪرڻ.بکري جي کير جي ڀڃڪڙي نه رڳو صارفين کي مالي نقصان پهچائي سگهي ٿي، پر ڪجهه خاص طبي ضرورتون، کاڌي جي الرجي ۽ مذهبي عقيدن کي پڻ شامل ڪري سگھي ٿو.

Kwinbon Kit اينٽي باڊي اينٽيجن ۽ اميونوڪروميٽوگرافي جي مخصوص رد عمل تي ٻڌل آهي، اها بکري جي کير جي نموني ۾ کير جي ملاوٽ جي تيز معيار جي تجزيي لاءِ آهي..نموني ۾ بوائن ڪيسين اينٽي باڊي لاءِ مقابلو ڪري ٿو BSA سان جڙيل اينٽيجن سان ٽيسٽسٽيپ جي جھلي تي ٺهيل.پوء هڪ رنگ جي رد عمل کان پوء، نتيجو ڏسي سگهجي ٿو.

نتيجا