MilkGuard ешкі сүтін бұрмалауға арналған сынақ жинағы
Ешкі сүті ертеден келе жатқан тағам болғанымен, халық дастарханында кеңінен насихатталса, оны жаңалық десе де болады.Соңғы жылдары ешкі сүтінің тағамдық құндылығы мен денсаулыққа пайдасын қайта түсінуге байланысты адамдардың дәстүрлі тұтыну түсініктері мен әдеттері өзгеруде.Ешкі сүті мен оның өнімдері халықтың тұтыну көзқарасына тыныш еніп, бірте-бірте танымал бола бастады.
1970 жылдары Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы атты кітап шығардыЕшкідегі бақылаулар«Ешкі сүті нәрестелерге, қарт адамдарға және аурудан айыққан адамдарға өте қолайлы. Сиыр сүтіне аллергияңыз болса, ешкі сүтін таңдауға болады, ол аллергия белгілерін жеңілдетіп қана қоймайды, сонымен қатар ағзаны қоректік заттармен қамтамасыз етеді. қажеттіліктер».Еуропа және Америка елдерінде ешкі сүті жоғары сапалы тұтыну өнімі болып саналады.Батыс Еуропаның кейбір ғалымдары ешкі сүті табиғи антибиотик екенін және оны үнемі ішу аурудың алдын алуға болатынын айтады.
Зерттеулер көрсеткендей, ешкі сүтінің негізгі құрылымдық және функционалдық қасиеттері ана сүтіне ұқсас.Ешкі сүтінің құрамында үй жануарларының сәбилерінің өсуі мен дамуы үшін қажет ақуыздар, майлар, көмірсулар, минералдар мен витаминдер бар.
Соңғы жылдары сүт өнімдерін қолдан жасау фактілері жиі орын алуда.Көп жағдайда ешкі сүтіне сүт қосу сияқты жоғары пайда алу үшін арзан әрі оңай қол жетімді шикізатты сату үшін бағасы жоғары шикізатпен араластырады.Ешкі сүтінің инфильтрациясы тұтынушыларға қаржылық шығын әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар кейбір арнайы медициналық талаптарды, тағамдық аллергияны және діни нанымдарды қамтуы мүмкін.
Квинбон жинағы антидене антигенінің спецификалық реакциясына және иммунохроматографияға негізделген, ол ешкі сүтінің үлгісіндегі сүттің бұрмалануын жылдам сапалы талдауға арналған..Үлгідегі сиыр казеині сынау жолағы жарғақшасында қапталған BSA байланысты антигенмен антидене үшін бәсекелеседі.Содан кейін түс реакциясынан кейін нәтижені байқауға болады.
Нәтижелер
