Набір MilkGuard для тестування фальсифікацій козячого молока
Незважаючи на те, що козяче молоко є стародавньою їжею, його можна назвати новим продуктом, якщо потрібно популяризувати його на громадському столі.В останні роки через переосмислення поживної цінності та користі для здоров’я козячого молока традиційні концепції споживання та звички людей змінюються.Козяче молоко та продукти з нього тихо увійшли до споживання громадськості та поступово стали популярними.
У 1970-х роках Продовольча і сільськогосподарська організація ООН опублікувала книгу під назвоюСпостереження за козою, який зазначив, що «Козяче молоко дуже підходить для немовлят, людей похилого віку та людей, які одужують після хвороби. Якщо у вас алергія на коров’яче молоко, можна вибрати козяче молоко, яке не тільки полегшує симптоми алергії, але й забезпечує організм поживними речовинами. потреби».У країнах Європи та Америки козяче молоко вважається елітним споживчим продуктом, а деякі вчені Західної Європи стверджують, що козяче молоко є природним антибіотиком і його регулярне вживання може запобігти захворюванням.
Дослідження показали, що основні структурно-функціональні властивості козячого молока подібні до материнського.Козяче молоко містить білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини та вітаміни, необхідні немовлятам для росту та розвитку.
Останніми роками почастішали випадки фальсифікації молочної продукції.У більшості випадків дешева та легкодоступна сировина змішується з дорожчою сировиною для продажу, щоб отримати більший прибуток, наприклад, додавання молока до козячого молока.Проникнення козячого молока може не тільки спричинити фінансові збитки для споживачів, але також може спричинити деякі особливі медичні вимоги, харчову алергію та релігійні переконання.
Набір Kwinbon базується на специфічній реакції антигену антитіла та імунохроматографії, він призначений для швидкого якісного аналізу фальсифікації молока в зразку козячого молока..Бичачий казеїн у зразку конкурує за антитіло з BSA-зв’язаним антигеном, покритим мембраною тест-смужки.Потім після кольорової реакції можна спостерігати результат.
Результати
