ערכת בדיקת ניפוי חלב עיזים MilkGuard
למרות שחלב עיזים הוא מאכל עתיק יומין, אפשר לקרוא לו דבר חדש אם הוא יהיה פופולרי על השולחן הציבורי.בשנים האחרונות, עקב ההבנה המחודשת של הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של חלב עיזים, המושגים וההרגלי הצריכה המסורתיים של אנשים משתנים.חלב עיזים ומוצריו נכנסו בשקט לחזון הצריכה של הציבור והפכו בהדרגה לפופולריים.
בשנות ה-70 פרסם ארגון המזון והחקלאות של האו"ם ספר בשםתצפיות על עז, שקבע, "חלב עיזים מתאים מאוד לתינוקות, קשישים ואנשים המחלימים ממחלה. אם אתם אלרגיים לחלב פרה, ניתן לבחור בחלב עיזים, אשר לא רק מקל על תסמיני האלרגיה, אלא גם מספק את חומרי המזון לגוף צרכי."במדינות אירופה ואמריקה חלב עיזים נחשב למוצר צריכה יוקרתי, חלק מהמדענים במערב אירופה טוענים שחלב עיזים הוא אנטיביוטיקה טבעית וששתיה קבועה שלו יכולה למנוע מחלות.
מחקרים הראו שהתכונות המבניות והתפקודיות הבסיסיות של חלב עיזים דומות לאלו של חלב אם.חלב עיזים מכיל חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים וויטמינים שתינוקות מחמד זקוקים להם לגדילה והתפתחות.
בשנים האחרונות נרשמו מקרים תכופים של זיוף מוצרי חלב.ברוב המקרים מערבבים חומרי גלם זולים וזמינים בקלות עם חומרי גלם יקרים יותר למכירה, על מנת להשיג רווחים גבוהים יותר, כמו הוספת חלב לחלב עיזים.חדירת חלב עיזים יכולה לא רק לגרום להפסדים כספיים לצרכנים, אלא גם עשויה להיות כרוכה בכמה דרישות רפואיות מיוחדות, אלרגיות למזון ואמונות דתיות.
ערכת קווינבון מבוססת על התגובה הספציפית של אנטיגן נוגדן ואימונוכרומטוגרפיה, היא מיועדת לניתוח איכותי מהיר של זיוף חלב בדגימת חלב עיזים.קזאין בקר בדגימה מתחרה על הנוגדן עם האנטיגן המקושר ל-BSA המצופה על הממברנה של רצועת הבדיקה.לאחר מכן, לאחר תגובת צבע, ניתן לראות את התוצאה.
תוצאות
