ଉତ୍ପାଦ

ଯଦିଓ ଛେଳି କ୍ଷୀର ଏକ ପ୍ରାଚୀନ ଖାଦ୍ୟ, ଏହାକୁ ସର୍ବସାଧାରଣ ଟେବୁଲରେ ଲୋକପ୍ରିୟ କରାଗଲେ ଏହାକୁ ଏକ ନୂତନ ଜିନିଷ କୁହାଯାଇପାରେ |ନିକଟ ଅତୀତରେ, ଛେଳି କ୍ଷୀରର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ପୁନ understanding ବୁ understanding ିବା ହେତୁ ଲୋକଙ୍କ ପାରମ୍ପାରିକ ବ୍ୟବହାର ଧାରଣା ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସ ବଦଳୁଛି |ଛେଳି କ୍ଷୀର ଏବଂ ଏହାର ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଚୁପଚାପ୍ ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ବ୍ୟବହାର ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇପାରିଛି |

1970 ଦଶକରେ ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ ନାମକ ଏକ ପୁସ୍ତକ ପ୍ରକାଶ କରିଥିଲାଛେଳି ଉପରେ ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ, ଯେଉଁଥିରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ， "ଛେଳି କ୍ଷୀର ଶିଶୁ, ବୃଦ୍ଧ ଏବଂ ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ। ଯଦି ଆପଣ ଗା cow ର କ୍ଷୀରରେ ଆଲର୍ଜି ଥାଆନ୍ତି, ତେବେ ଛେଳିର କ୍ଷୀରକୁ ଚୟନ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା କେବଳ ଆଲର୍ଜି ଲକ୍ଷଣରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇନଥାଏ, ବରଂ ଶରୀରକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ | ଆବଶ୍ୟକତା। ”ୟୁରୋପୀୟ ଏବଂ ଆମେରିକୀୟ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ଛେଳି କ୍ଷୀର ଏକ ଉଚ୍ଚସ୍ତରୀୟ ଗ୍ରାହକ ଉତ୍ପାଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଛେଳି କ୍ଷୀରର ମ struct ଳିକ ଗଠନମୂଳକ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଗୁଣ ସ୍ତନ୍ୟପାନ ସହିତ ସମାନ |ଛେଳି କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫ୍ୟାଟ୍, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଥାଏ ଯାହା ପୋଷା ଶିଶୁମାନଙ୍କର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡିକରେ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ନକଲି ଘଟଣା ବାରମ୍ବାର ଘଟୁଛି |ଅଧିକାଂଶ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଶସ୍ତା ଏବଂ ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ କଞ୍ଚାମାଲ ବିକ୍ରୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟର କଞ୍ଚାମାଲ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ, ଅଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ଯେପରିକି ଛେଳି କ୍ଷୀରରେ କ୍ଷୀର ମିଶାଇବା |ଛେଳି କ୍ଷୀର ଅନୁପ୍ରବେଶ କେବଳ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଆର୍ଥିକ କ୍ଷତି ଘଟାଇପାରେ ନାହିଁ, ବରଂ କେତେକ ସ୍ medical ତନ୍ତ୍ର ଚିକିତ୍ସା ଆବଶ୍ୟକତା, ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ବିଶ୍ୱାସକୁ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରେ |

କ୍ୱିନ୍ବନ୍ କିଟ୍ ଆଣ୍ଟିବଡି ଆଣ୍ଟିଜେନ୍ ଏବଂ ଇମ୍ୟୁନୋକ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଉପରେ ଆଧାରିତ, ଏହା ଛେଳି କ୍ଷୀର ନମୁନାରେ କ୍ଷୀର ବ୍ୟଭିଚାରର ଶୀଘ୍ର ଗୁଣାତ୍ମକ ବିଶ୍ଳେଷଣ ପାଇଁ |।ନମୁନାରେ ଥିବା ବୋଭାଇନ୍ କେସିନ୍ ଟେଷ୍ଟଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ର ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ରେ ଆବୃତ BSA ସଂଯୁକ୍ତ ଆଣ୍ଟିଜେନ୍ ସହିତ ଆଣ୍ଟିବଡି ପାଇଁ ପ୍ରତିଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱିତା କରେ |ତା’ପରେ ରଙ୍ଗ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ପରେ, ଫଳାଫଳକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରାଯାଇପାରେ |

ଫଳାଫଳ