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Bien que le lait de chèvre soit un aliment ancien, il peut être qualifié de nouveau s'il doit être popularisé sur la table publique.Ces dernières années, en raison de la nouvelle compréhension de la valeur nutritionnelle et des avantages pour la santé du lait de chèvre, les concepts et les habitudes de consommation traditionnels des gens ont changé.Le lait de chèvre et ses produits sont entrés tranquillement dans la vision de la consommation du public et sont progressivement devenus populaires.

Dans les années 1970, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a publié un livre intituléObservations sur la chèvre, qui a déclaré ， "Le lait de chèvre convient très bien aux nourrissons, aux personnes âgées et aux personnes en convalescence. Si vous êtes allergique au lait de vache, le lait de chèvre peut être choisi, ce qui non seulement soulage les symptômes d'allergie, mais fournit également les nutriments le corps Besoins."Dans les pays européens et américains, le lait de chèvre est considéré comme un produit de consommation haut de gamme.Certains scientifiques d'Europe occidentale affirment que le lait de chèvre est un antibiotique naturel et que sa consommation régulière peut prévenir les maladies.
Des études ont montré que les propriétés structurelles et fonctionnelles de base du lait de chèvre sont similaires à celles du lait maternel.Le lait de chèvre contient des protéines, des lipides, des glucides, des minéraux et des vitamines dont les bébés ont besoin pour leur croissance et leur développement.

Ces dernières années, il y a eu de fréquents incidents de contrefaçon de produits laitiers.Dans la plupart des cas, des matières premières bon marché et facilement disponibles sont mélangées à des matières premières plus chères à vendre, afin d'obtenir des bénéfices plus élevés, comme l'ajout de lait au lait de chèvre.L'infiltration de lait de chèvre peut non seulement entraîner des pertes financières pour les consommateurs, mais peut également impliquer des exigences médicales particulières, des allergies alimentaires et des croyances religieuses.

Le kit Kwinbon est basé sur la réaction spécifique de l'antigène anticorps et de l'immunochromatographie, il est destiné à une analyse qualitative rapide de l'adultération du lait dans un échantillon de lait de chèvre.La caséine bovine dans l'échantillon entre en compétition pour l'anticorps avec l'antigène lié à la BSA enduit sur la membrane de la bandelette réactive.Puis après une réaction colorée, le résultat peut être observé.

Résultats